Las cosas claras y el chocolate espeso
Ingredientes
gastronomía e historia
antropología culinaria
convivencia social
De qué va este platillo
Obra divulgativa que recorre la historia, curiosidades y anécdotas de la gastronomía a través de una colección de artículos culinarios. El autor entrelaza el origen de técnicas y platos icónicos con reflexiones personales, antropológicas y culturales sobre el acto de cocinar y comer, destacando la importancia de la cocina como elemento central en la evolución humana y la convivencia social.
La receta
| Editorial | Editorial Cultiva Libros S.L. |
|---|---|
| Materia (Thema) | Estudios culturales: alimentación y sociedad · Antropología · Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica / libros de cocina · Cocina general y recetas |
| ISBN | 9788417052201 |
| Idioma | Español |
| Año | 2017 |
| Origen | España |
| Páginas | 362 |
| Tamaño | 15 × 21 cm |
| Peso | 600 g |
| Disponibilidad | En mesa |
