Los Fogones de la Historia
Ingredientes
historia culinaria
evolución cultural
civilización y alimento
gastronomía
De qué va este platillo
Una crónica divulgativa que recorre la historia de la humanidad a través de la evolución de la cocina y el papel del alimento en la civilización. Desde los orígenes de los homínidos, el descubrimiento del fuego y el paso del vegetarianismo al consumo de carne, hasta la sofisticación gastronómica contemporánea, el autor analiza cómo la necesidad biológica de nutrirse se transformó en un arte cultural, conectando la tradición culinaria española con los grandes hitos del desarrollo humano.
La receta
| Editorial | Universo de Letras |
|---|---|
| Materia (Thema) | Estudios culturales: alimentación y sociedad · Historia social y cultural · Recetas y cursos de cocina / comidas · Antropología |
| ISBN | 9788417569693 |
| Idioma | Español |
| Año | 2019 |
| Origen | España |
| Páginas | 312 |
| Tamaño | 15 × 21 cm |
| Peso | 500 g |
| Disponibilidad | En mesa |
