Alimentación y Nutrición
Ingredientes
nutrición
composición química de alimentos
requerimientos nutricionales
malnutrición
De qué va este platillo
Esta obra inicia con una revisión histórica; luego expone la complejidad química de los alimentos y profundiza en cada nutriente que lo compone. También expone las variaciones de los requerimientos nutricionales según las diversas etapas de la vida y las situaciones de malnutrición en sus dos extremos: la desnutrición y la malnutrición por exceso.
La receta
| Editorial | Editorial UPC |
|---|---|
| Materia (Thema) | Salud personal y pública/educación para la salud · Familia y salud |
| ISBN | 9786124041532 |
| Idioma | Español |
| Año | 2011 |
| Colección | Bienestar |
| Origen | Perú |
| Páginas | 344 |
| Tamaño | 20 × 22.8 cm |
| Peso | 700 g |
| Disponibilidad | En mesa |
