Utilización de recursos naturales tropicales para el desarrollo de alimentos
David.Chel , Luis.Catellanos Arturo , Betancur
Ingredientes
recursos naturales tropicales
innovación alimentaria
desarrollo empresarial
De qué va este platillo
En este libro se puede encontrar una opción de apoyo para la promoción de empresas mediante el aprovechamiento de recursos naturales subutilizados, ya sea directamente como alimento o como ingrediente, en sustitución de los que tradicionalmente son empleados, y que tienen origen animal por lo general o son difíciles de adquirir.
La receta
| Editorial | Universidad Autónoma de Yucatán |
|---|---|
| Materia (Thema) | Gestión medioambiental |
| ISBN | 9786077573777 |
| Idioma | Español |
| Año | 2010 |
| Origen | México |
| Páginas | 264 |
| Tamaño | 17 × 23 cm |
| Peso | 600 g |
| Disponibilidad | En mesa |
