Pastelería clásica. Guía Pedagógica.
Juan Pablo .Espinoza , Daniela.Fierro , Daniel Holguín
Ingredientes
pastelería clásica
técnicas artesanales
recetas emblemáticas
De qué va este platillo
Este libro pretende preservar la esencia de la pastelería repostería clásica, describir la historia y compartir las técnicas de ingredientes que guardan el alma de las recetas más emblemáticas, haciendo un texto dirigido a estudiantes, profesionales o aficionados que quieran aprender este maravilloso arte, aplicando la metodología especificada en cada capítulo.
La receta
| Editorial | Editorial Cervantes Digital |
|---|---|
| ISBN | 9789942843166 |
| Idioma | Español |
| Año | 2022 |
| Origen | Colombia |
| Páginas | 192 |
| Tamaño | 20 × 20 cm |
| Peso | 400 g |
| Disponibilidad | En mesa |
