Control de costos de alimentos y bebidas
Pablo.Salazar Duque , Diego Díaz Duque
Ingredientes
control de costos
gestión empresarial
alimentos y bebidas
operaciones comerciales
De qué va este platillo
El sector de alimentos y bebidas está conformado por todos aquellos establecimientos que compran materia prima, la transforman y la convierten en productos terminados con características organolépticas y de presentación aptas para su consumo inmediato. Estos establecimientos realizan una inversión muy importante para elaborar productos y venderlos por lo cual su principal objetivo, al igual que en cualquier otra empresa, es obtener utilidades como resultado de la gestión del negocio. Esta obra ofrece conceptos, herramientas y estrategias que facilitan el control de costos en estos establecimientos.
La receta
| Editorial | Editorial Cervantes Digital |
|---|---|
| ISBN | 9789978389638 |
| Idioma | Español |
| Año | 2019 |
| Origen | Colombia |
| Páginas | 114 |
| Tamaño | 15 × 21 cm |
| Peso | 400 g |
| Disponibilidad | En mesa |
