Cocina Valenciana (Genuina)
Ingredientes
gastronomía tradicional
patrimonio culinario
recetas familiares
transmisión cultural
De qué va este platillo
La cocina valenciana es antigua, rica y variada. Va mucho más allá de la paella, plato que, por cierto, es muchas veces adulterado hasta dejarlo irreconocible. Se incluyen en este libro más de sesenta recetas de platos tradicionales valencianos, descritas conforme a las costumbres del ámbito familiar del autor. Se pretende darlas a conocer y, sobre todo, que quede constancia escrita de un arte que, en muchos casos, se va perdiendo o deformando.
La receta
| Editorial | Grupo Editorial Círculo Rojo SL |
|---|---|
| Materia (Thema) | Cocina general y recetas |
| ISBN | 9788413504162 |
| Idioma | Español |
| Año | 2020 |
| Origen | España |
| Páginas | 84 |
| Tamaño | 16 × 23.5 cm |
| Peso | 300 g |
| Disponibilidad | En mesa |
