Buenas practicas de produccion en rastros municipales
Ingredientes
higiene en rastros
inocuidad de carne
seguridad alimentaria
De qué va este platillo
La ciencia veterinaria e higiene de la carne deben aplicarse a toda la cadena alimentaria, desde el campo a la mesa, ya que cada vez, los consumidores exigen más atributos de calidad e inocuidad en la carne y productos cárnicos que adquieren. Todas las personas tienen derecho a que los alimentos que comen sean aptos para su consumo, es decir, inocuos y sanos. Los daños provocados por los alimentos son en el mejor de los casos, desagradables y, en el peor, pueden ser fatales.
La receta
| Editorial | Plaza y Valdés Editores |
|---|---|
| Materia (Thema) | Sociología |
| ISBN | 9786078624393 |
| Idioma | Español |
| Año | 2018 |
| Origen | México |
| Páginas | 120 |
| Tamaño | 17 × 23 cm |
| Peso | 300 g |
| Disponibilidad | En mesa |
