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Portada de Turismo, gastronomía y hospitalidad · Víctor Llugsha
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Turismo, gastronomía y hospitalidad

Víctor Llugsha

Sin clasificar
Su antojo reflexivo académico ritmo pausado
Ingredientes turismo gastronomía hotelería pandemic impact
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De qué va este platillo

Se trata de una obra compilatoria que busca hacer un ejercicio de análisis respecto a la evolución de las investigaciones académicas vinculadas a tres ámbitos: gastronomía, turismo y hotelería. El documento plantea una suerte de línea base de reflexiones que aterricen en el periodo anterior al inicio de la pandemia de Covid-19, llegando incluso a abordar sus primeros efectos.

La receta

EditorialEditorial Cervantes Digital
ISBN9789942843159
IdiomaEspañol
Año2022
OrigenColombia
Páginas222
Tamaño15 × 21 cm
Peso400 g
DisponibilidadEn mesa

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