Pescarias e Gente do Mar de Peniche
De qué va este platillo
As pescarias de Peniche e a sua importÛância entre os séculos XVII e XIX é atestada de variadíssimas formas, desde a criaÛçÛão do concelho de Peniche, em cujo estabelecimento do foral se destaca a importÛância das pescarias como principal fonte de rendimento, passando pela criaÛçÛão da instituiÛçÛão específica para arrecadar os proventos fiscais acerca das pescarias, a Casa da Távola de Peniche.Será através das informaÛçÛões fornecidas por esta instituiÛçÛão que poderemos avaliar a realizaÛçÛão do potencial piscatório de Peniche até ao período liberal. Ali encontramos as artes de pesca, mormente cercos volantes e armaÛçÛões estantes, bem como as regiÛões servidas pelo seu pescado, as zonas de atividade conserveira e de salga, o horizonte de atividade que levava os pescadores de Peniche à foz do Mondego, ao Porto, a Larache ou até ao Brasil, nos seus caíques de dois mastros. Sabemos que tipo de peixe alimentava as gentes de Peniche e de Atouguia, mas também aquele que era servido no palácio das Janelas Verdes e até mesmo o que se apresentava à mesa do MarquÛªs de Pombal. Enfim, as pescas e esta regiÛão sÛão indissociáveis. E ainda hoje quem fala do concelho de Peniche imediatamente evoca na sua mente, o mar, o pescado e as gentes do mar.
La receta
| Editorial | Mário Brito PublicaÛçÛões Unipessoal, Lda | 5livros |
|---|---|
| Materia (Thema) | Estudios regionales / internacionales |
| ISBN | 9789897823206 |
| Idioma | Portugués |
| Año | 2021 |
| Origen | España |
| Páginas | 724 |
| Tamaño | 16 × 23.5 cm |
| Peso | 1,200 g |
| Disponibilidad | En mesa |
