Iniciación al ibérico
Ingredientes
jamón ibérico
guía de compra
cultura culinaria
conservación y corte
De qué va este platillo
Voy a adquirir un jamón, pero son muchas las dudas. ¿Es mejor comprarlo en gran superficie, fábrica o tienda gourmet? ¿Qué tipo de jamón me conviene?¿Mejor pierna izquierda o derecha? ¿Por qué existe tanta variación de precio de un jamón a otro? ¿Cómo se elabora un jamón? Una vez en el hogar ¿Cómo lo conservo y corto? ¿Cómo sé si está bueno? Estas y otras dudas las resolveremos con este manual para saber de dónde viene el jamón, qué tipos existen, cómo y por qué tiene ese precio, cómo elegirlo, cortarlo y consumirlo. Y esto solo es el inicio
La receta
| Editorial | Grupo Editorial Círculo Rojo SL |
|---|---|
| Materia (Thema) | Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica / libros de cocina |
| ISBN | 9788491944591 |
| Idioma | Español |
| Año | 2018 |
| Origen | España |
| Páginas | 66 |
| Tamaño | 15 × 21 cm |
| Peso | 200 g |
| Disponibilidad | En mesa |
