Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola: perspectiva de gestión operativa en fábrica
Edwin .Ospino Ayala , Oscar .Cabrera Durán , Eduardo Causado Rodríguez
De qué va este platillo
Esta obra es producto de la investigación aplicada y desarrollada por el grupo de investigación Gestión de Recursos para el Desarrollo – GIGRD. Financiada por la universidad del Magdalena, a través de su fondo de investigación – FONCIENCIAS, aporta lineamientos de gestión con enfoque operativo en fábrica para el desarrollo agroindustrial y, particularmente, para la transformación hortofrutícola mediante agregación de valor a frutas y hortalizas propias del territorio local y regional con miras a su colocación en mercados del orden nacional e internacional. Es un aporte valioso para actores y agentes del sector, en especial pequeños productores, que decidan incursionar en el ámbito de la manufactura de manera individual o mediante asociativa.
La receta
| Editorial | Editorial Unimagdalena |
|---|---|
| Materia (Thema) | Química industrial y tecnologías manufactureras |
| ISBN | 9789587462739 |
| Idioma | Español |
| Año | 2024 |
| Origen | Colombia |
| Páginas | 370 |
| Tamaño | 17 × 24 cm |
| Peso | 400 g |
| Disponibilidad | En mesa |
