UF0054: Aprovisionamiento de Materias Primas en Cocina
De qué va este platillo
Desarrollar los conocimientos necesarios para recepcionar los alimentos y bebidas y realizar su posterior almacenaje y distribución, así como saber diferenciar las principales variedades y cualidades de las materias primas alimentarias de uso común.
La receta
| Editorial | INTERCONSULTING BUREAU, S.L. |
|---|---|
| Materia (Thema) | Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica / libros de cocina |
| ISBN | 9788490213889 |
| Idioma | Español |
| Año | 2014 |
| Origen | España |
| Páginas | 142 |
| Tamaño | 21 × 29.7 cm |
| Peso | 235 g |
| Disponibilidad | En mesa |