UF0053: Aplicación de Normas y Condiciones Higiénico-Sanitarias en Restauración
De qué va este platillo
Aprender los conocimientos necesarios para interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento con respecto a las instalaciones, manipulación de alimentos, etiquetado de productos y útiles de limpieza más comunes, así como analizar los riesgos y toxiinfecciones alimentarias más frecuentes.
La receta
| Editorial | INTERCONSULTING BUREAU, S.L. |
|---|---|
| Materia (Thema) | Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica / libros de cocina |
| ISBN | 9788490213872 |
| Idioma | Español |
| Año | 2014 |
| Origen | España |
| Páginas | 176 |
| Tamaño | 21 × 29.7 cm |
| Peso | 279 g |
| Disponibilidad | En mesa |