Perspectivas sobre sistemas agroalimentarios: transiciones y experiencias

De qué va este platillo

La necesidad de transición hacia sistemas agroalimentarios sostenibles exige la revisión de sus contextos, componentes e interacciones, por eso la Mesa Interfacultades en Problemáticas Agroalimentarias- MIPA de la Universidad Externado de Colombia con el apoyo de los Departamentos de Derecho del Medio Ambiente y Tierras y del Departamento de Matemáticas impulsó la compilación de resultados de investigaciones de diversas disciplinas en Perspectivas sobre sistemas agroalimentarios, transiciones y experiencias.El libro inicialmente presenta fundamentos teóricos de la alimentación y la agricultura desde diferentes disciplinas; posteriormente profundiza sobre alternativas y modelos de transición agrícola y del territorio; luego muestra enfoques que cuestionan las políticas de la alimentación y finalmente expone inquietudes y transformaciones en el terreno por medio de casos de estudio concretos. En general, se demuestra que el modelo hegemónico de producción y consumo de alimentos está en cuestión, pero emergen múltiples iniciativas que apuestan por transiciones hacia sistemas más sostenibles, resilientes y justos para responder a la necesidad de replantear la relación con la tierra, las semillas, los territorios y los modos de vida.