La ruta de los grandes quesos de España
Ingredientes
viajes y exploración
gastronomía
tradición y artesanía
De qué va este platillo
Esta obra propone una ruta turística y gastronómica por la geografía española para descubrir la riqueza y variedad de sus quesos. A través de un recorrido por queserías artesanales y Denominaciones de Origen, el autor detalla los procesos de elaboración, la historia de los productores y las características organolépticas de las variedades más destacadas, con un enfoque especial en la tradición láctea de Galicia.
La receta
| Editorial | Punto Rojo Libros S.L. |
|---|---|
| Materia (Thema) | Cocinas nacionales y regionales / Cocina de pueblos y culturas específicos · Cocina o comida por ingredientes / grupos de alimentos · Guías de viaje y turismo |
| ISBN | 9788417295097 |
| Idioma | Español |
| Año | 2017 |
| Origen | España |
| Páginas | 364 |
| Tamaño | 17 × 24 cm |
| Peso | 523 g |
| Disponibilidad | En mesa |
