Innovación social a partir de la generación de valor en cafés de alta calidad en el departamento de Nariño
Carolina.Narváez de la Rosa , Gustavo Adolfo Arellano Rosero
Ingredientes
caficultura colombiana
emprendimiento rural
innovación social
economía agraria
De qué va este platillo
Fruto de un proyecto de investigación social desarrollado en la sede Pasto de la Universidad Cooperativa por los profesores Carolina Arellano Rosero y Gustavo Adolfo Narváez De La Rosa, este libro describe la historia de la caficultura nariñense desde la voz de actores y gestores que forman parte del proceso de apropiación de la cadena del café como cadena de valor en el municipio de La Unión (departamento de Nariño, Colombia). La obra hace una contribución importante a la caficultura como forma de trabajo viable y sostenible para los agricultores en Colombia.
La receta
| Editorial | Universidad Cooperativa de Colombia |
|---|---|
| ISBN | 9789587600339 |
| Idioma | Español |
| Año | 2016 |
| Origen | Colombia |
| Páginas | 92 |
| Tamaño | 19 × 26 cm |
| Peso | 170 g |
| Disponibilidad | En mesa |
