El poder del fuego
De qué va este platillo
Durante más de un millón de años, los humanos hemos usado el fuego para cambiar nuestro destino, y con él, el de nuestro planeta. El fuego, del cual extraemos la mayor parte de la energía que usamos, lo hemos obtenido de quemar madera, carbón vegetal, carbón mineral, petróleo y gas natural. Desde tiempos remotos quemamos materia orgánica para usar su calor y su luz, y así aprovechar su energía. La revolución industrial puesta en marcha trescientos años atrás desencadenó consecuencias culturales y ambientales que han puesto en crisis el equilibrio del planeta y han dejado a la civilización del presente con el desafío de reemplazar el fuego. Juan Carlos Sanabria es profesor de los cursos Energía y Armas Nucleares en la Universidad de los Andes (Bogotá). Las preguntas e ideas de sus estudiantes durante más de una década fueron la principal inspiración para concebir esta fascinante historia de la energía, un libro que descubre el pasado de lo que hoy entendemos como transición energética y que ilumina uno de los grandes debates de nuestro tiempo.
La receta
| Editorial | Ediciones Uniandes |
|---|---|
| ISBN | 9789587984750 |
| Idioma | Español |
| Año | 2023 |
| Origen | Colombia |
| Páginas | 724 |
| Tamaño | 17 × 23 cm |
| Peso | 400 g |
| Disponibilidad | En mesa |
