Editorial Universitaria Abya Yala / UPS

Autores de esta cocina

• Abel.Varela Mattute , Ambar.Villagrán Muñoz , Claudia Andrea.Guerra García , Ernesto.Santillán Ortega , Víctor Manuel Leyva Castellanos
• Alberto Acosta
• Alberto.Cajas Guijarro , John.Hurtado Caicedo , Francisco.Sacher Freslon , William Acosta
• Alberto.Martínez Yánez , Esperanza.de Sousa Santos , Boaventura.Trujillo , Julio César.Macas Ambuludí , Luis.Vargas , Edwar.Quijano , Aníbal.Ocles , María Alexandra.Valarezo , Galo Ramón.Walsh , Catherine Elizabeth Acosta
• Alberto.Martínez Yánez , Esperanza.Dutch , Gustavo.GRAIN , Organización.Bermejo , Isabel.Cuvi , Nicolás.Gálvez Mancilla , Elena.Isch López , Edgar.Chapela , Ignacio.Semillas , Grupo.Benbrook , Charles.Association , Soil.RALLT , Red.Ribeiro , Silvia.Ho , Mae-Wan Acosta
• Alberto.Martínez Yánez , Esperanza.Gudynas , Eduardo Acosta
• Alberto.Martínez Yánez , Esperanza.Jácome Estrella , Hugo.Carrera , Javier.Aguinaga Barragán , Margarita.Bertinat , Pablo.Bravo Velásquez , María Elizabeth.Isch López , Edgar.Lander , Edgardo.Patella , Pietro Ameglio.Garcia dos Santos , Laymert.Antunes Caminati , Francisco.Veraza Urtuzástegui , Jorge.Carrión Sarzosa , Nancy.Dutch , Gustavo.Montalvo Rueda , Nadesha Acosta
• Alberto.Martínez Yánez , Esperanza.Lander , Edgardo.Gudynas , Eduardo.Wray , Norman.León , Magdalena.Quintero López , Rafael.Carrere , Ricardo.Quirola Suárez , Dania.Carpio Benalcázar , Patricio.Serrano Narváez , Helga.Tamayo G. , Eduardo Acosta
• Alberto.Martínez Yánez , Esperanza.Secaira , Antonio Gaybor.Weemaels , Nathalie.Buitrón C. , Ricardo.García , Dennis.Reyes , David.Cárdenas Ramírez , César.Arrojo Agudo , Pedro.Khor , Martin.Cisneros , Iván.Roa Avendaño , Tatiana.Urrea , Danilo.Solón Romero , Pablo Acosta
• Alberto.Martínez Yánez , Esperanza.Unceta , Koldo Acosta
• Ana María.Rivadeneira Serrano , José de Veintimilla Donoso
• Andrés Guerrero
• Boaventura de Sousa Santos
• Eduardo Gudynas
• Enrique Quintero
• Eugenio.Shiva , Vandana.Murcia Riano , Diana.Acosta , Alberto.Martínez Yánez , Esperanza.Santamaría , Ramiro Ávila.Gudynas , Eduardo Raúl Zaffaroni
• Francisco Javier.Ross , Nicholas.Stahler-Sholk , Richard.Martin , Arnaud.Ávila Rojas , Odín.Durán González , Rosa Elena.Peña Guajardo , Francisco Omar.Olivier , Guadalupe.Tamayo , Sergio.Baronnet , Bruno.de la Cadena , Marco Antonio Ambrosi.Darling , Victoria.Gómez , Francisco de Parrez.Massadar Morel , Ana Paula.Millán Moncayo , Márgara Ullán de la Rosa
• Ileana Almeida Vélez
• James Belote Dalby
• Javier.Hanekamp , Erika Ponce
• Jorge Luis.Dávila , Agustín Cueva.Hidalgo Flor , Francisco.López Lizarazo , Esteban.López Valarezo , Alejandro.Moreno , Alejandro.Meriguet , Pablo.Muñoz Jaramillo , Francisco.Ojeda Garcés , Alejandro.Ospina Peralta , Pablo.Polo Bonilla , Rafael.Ramírez Gallegos , Franklin Vinicio.Reyes Aguinaga , Hernán.Suárez Alfonso , Martha Cecilia.Torres Jiménez , Josefina.Lachimba Velastegui , Sofia Acanda González
• José Luis.Acosta , Alberto.Martínez Yánez , Esperanza Coraggio
• José María.Acosta , Alberto.Martínez Yánez , Esperanza Tortosa
• José Miguel Goldáraz
• Juan Cuvi
• María Clara Sharupi
• María Ercilia Castañeda Velásquez
• Milagros Aguirre Andrade
• Philippe Descola
• Ramiro Ávila Santamaría
• Raúl.Acosta , Alberto.Martínez Yánez , Esperanza Prada Alcoreza
• Segundo Moreno Yánez
• Túpac Amaru Jimbo Muenala