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Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola: perspectiva de gestión operativa en fábrica
Edwin Causado Rodríguez · Oscar Ospino Ayala · Eduardo Cabrera Durán
$939.00 MXN
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- Editorial
- Sin sello informado
- ISBN
- 9789587462739
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Esta obra es producto de la investigación aplicada y desarrollada por el grupo de investigación Gestión de Recursos para el Desarrollo – GIGRD. Financiada por la universidad del Magdalena, a través de su fondo de investigación – FONCIENCIAS, aporta lineamientos de gestión con enfoque operativo en fábrica para el desarrollo agroindustrial y, particularmente, para la transformación hortofrutícola mediante agregación de valor a frutas y hortalizas propias del territorio local y regional con miras a su colocación en mercados del orden nacional e internacional. Es un aporte valioso para actores y agentes del sector, en especial pequeños productores, que decidan incursionar en el ámbito de la manufactura de manera individual o mediante asociativa.